10 nejlepších restaurací v Brně

Nejlepší restaurace v Brně

V moravské metropoli to gastronomicky opravdu žije. Brněnské restaurace kombinují lokální suroviny, moderní přístup a inspiraci ze světa. Ať už plánujete víkendový výlet nebo jen hledáte nejlepší restaurace v Brně, máme pro vás výběr podniků, které stojí za návštěvu.

Element

Kousek od Svoboďáku najdete moderní restauraci, která sází na kreativitu a čerstvé lokální suroviny. Kuchyně se inspiruje Blízkým východem, Asií i Středomořím. O přípravu jídel se stará zkušený šéfkuchař Tomáš Reger. Součástí podniku je i stylový bar, kde vám namíchají skvělé drinky.

Šéfkuchař: Tomáš Reger
Kuchyně: moderní
Dress code: casual

Kohout NA VÍNĚ

V Domě umění se nachází restaurace a vinný bar s více než 200 druhy vín. Mladý tým přináší na talíř hravou a moderní gastronomii. Specialitou je, jak napovídá název podniku, kohout na víně, jehož podoba se pravidelně mění. Podnik opakovaně bodoval v průvodci Gourmet Brno.

Šéfkuchař: Ondřej Pavlík
Kuchyně: moderní
Dress code: smart casual

Pavillon Steak House

Ráj pro milovníky masa. Restaurace ve funkcionalistické budově v parku Koliště nabízí špičkové steaky z českých chovů i japonské Wagyu. Velká okna, moderní interiér a letní terasa vytvářejí příjemnou atmosféru.

Šéfkuchař: Adam Procházka
Kuchyně: masová
Dress code: smart casual

Borgo Agnese

Elegantní restaurace nedaleko hradu Špilberk s krásnou terasou a výhledem na Staré Brno s dominantou katedrály sv. Petra a Pavla. Zaměřuje se na středomořskou kuchyni a perfektní párování jídel s víny - jak moravskými, tak světovými, kterých má v nabídce více než 300.

Šéfkuchař: Roman Němec
Kuchyně: středomořská
Dress code: smart casual

---

Castellana Trattoria

Kousek Itálie v centru Brna. Majitel a šéfkuchař Sergio Bellini přináší autentickou italskou kuchyni inspirovanou svým rodným krajem. Na menu najdete tradiční recepty i široký výběr italských vín.

Šéfkuchař: Sergio Bellini
Kuchyně: italská
Dress code: casual

Manya Sushi & Izakaya

Autentická japonská hospoda, která vás přenese do ulic Tokia. Minimalistický interiér, kvalitní suroviny a poctivá příprava dělají z tohoto podniku ideální místo na oběd či večeři s přáteli nebo partnerem. Dejte si třeba ramen nebo jejich bestseller - gyozy (knedlíčky) plněné kachním masem a zelím.

Kuchyně: japonská
Dress code: casual

Atelier Bar & Bistro

Stylový a neformální podnik, který spojuje moderní gastronomii s uvolněnou přátelskou atmosférou. Menu se pravidelně obměňuje podle sezóny a dostupných surovin. Součástí je i bar s širokým výběrem destilátů. Rádi vám tu namíchají koktejl přímo na míru. Ideální místo na brunch, snack, oběd i večerní posezení.

Šéfkuchař: Christian Tieppo
Kuchyně: moderní evropská
Dress code: casual

Valoria

Michelinská restaurace Valoria patří mezi nejzajímavější fine dining restaurace v Brně. Pokud hledáte opravdu výjimečný gastronomický zážitek, tady jste na správné adrese. Restaurace sází na degustační menu, které se pravidelně obměňuje podle sezóny a dostupnosti surovin. Ochutnáte zde zejména české a francouzské pokrmy.

Valoria je ideální volbou pro speciální příležitosti, romantickou večeři nebo chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu nevšedního. Precizní servis, příjemné a decentní prostředí a důraz na detail řadí tento podnik mezi nejlepší restaurace v Brně.

Šéfkuchař: Petr Kašparovský
Kuchyně: moderní fine dining
Dress code: smart casual

Hatsu

Tato japonsko-korejská restaurace je splněným snem dvou bratrů, kteří toužili po vlastním podniku. Hatsu si zakládá na čerstvých surovinách, precizní přípravě a autentických chutích. Na menu najdete klasické sushi, sashimi i speciality, jako třeba kachní prsa v miso pastě, které osloví i náročnější hosty.

Šéfkuchař: Vu Van Hoang
Kuchyně: japonsko-korejská
Dress code: casual

---

Restaurant Passage

Elegantní podnik v samotném srdci Brna, který propojuje moderní gastronomii s prvotřídním servisem. Restaurant Passage klade důraz na kvalitní suroviny, precizní kuchařské zpracování a chuťově vyvážené menu, které osloví i náročnější hosty. Interiér je luxusní, ale zároveň příjemně neformální, takže se sem hodí jak na slavnostní večeři, tak na pracovní schůzku.

Velkým lákadlem je vlastní cukrárna, kde vzniká vše od čerstvého pečiva přes dorty až po dezerty. Za pozornost stojí také ručně vyráběné pralinky v široké škále příchutí. Výraznou roli tu hraje i bohatá vinotéka s více než 200 druhy vín a výběrového šampaňského, která podtrhuje celý gastronomický zážitek.

Šéfkuchař: Petr Svoreň
Kuchyně: moderní evropská
Dress code: smart casual

 

Tip: U většiny zmíněných restaurací doporučujeme rezervaci s předstihem - zejména o víkendech bývá plno.